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《中餐厅》第三季火药味爆棚,店长黄晓明只会瞎指挥不干活吗?

2019-08-13 23:14:00 来源:网络 http://www.26mp.com

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原标题:《中餐厅》第三季火药味爆棚,店长黄晓明只会瞎指挥不干活吗?

万众期待的新一季《中餐厅》已经播到了第三期,本季中餐厅处处充满了火药味,开播第一期秦海璐就被批情商低。第三期播出后,担任店长的黄晓明也承受了一波网友们的键盘洗礼,节目组可谓是赚足了话题度。

其实这期节目一开始氛围还是不错的。超额完成营业额的中餐厅合伙人们边吃饭边复盘,店长黄晓明总结了中午营业的问题,还积极地向大家收取意见,并决定给大家放半天假,一起出去游玩逛街。

游玩的时候大家也是其乐融融,土味情话battle笑得合不拢嘴。

回来后又一起为明天营业做准备工作:商定菜单、备菜、收拾桌椅……大家各司其职,辛苦却也充实。

但是到了正式营业的第二天,复杂的经营情况让大家都乱了手脚:拉来的客人超出了餐厅的负载量、出菜慢导致客人等太久走掉、备菜不足让客人换单、上错菜等大大小小的问题让每一个人都身心疲惫。

到了复盘的时刻,店长黄晓明首先总结了自己的错误并向大家道歉。但在针对出菜速度和备菜的问题上,黄晓明直言这是林大厨的问题,要么他听店长的思路,要么他需要自己找到解决办法。着急上火的语气加上笃定的用词,彻底激怒了观众们。许多网友们痛斥黄晓明身为店长却不干活乱指挥,还对大厨态度不好,给中餐厅的经营增加了不必要的困难。

老实说第一次看黄晓明说这段话是有点上火,毕竟肯定式和命令式的语句就是容易让听众产生逆反心理。但回过头来看,黄晓明总结的经营困境也是确实存在的,最大的问题上菜慢的确是由主厨负担大、效率低加上备菜不足导致的。他提出的减少菜品种类、其他人分担主厨做菜压力和提前备菜,也都是点对点的解决方案。

毕竟作为店长,他要兼顾前台与后厨的平衡,还要弥补大家可能看不到的盲区。仅在这一期里,他独自外出采买、打印菜单、拉客点菜、收拾桌椅、清理垃圾,该干的活还是一样没少干。

同时,他还要安抚每一桌客人的情绪。在后厨的大厨也知道菜品不够和出菜慢的困境,但是他不用直接面对客人,情绪的接收自然没有那么的直接。而黄晓明身为店长,要直接面对每一份质疑和催促,同时店长的责任感也压迫着他要快速解决问题,他的焦虑是成倍增长的,也难免会从言语和神态上反映出来。

其实认真看节目会发现,黄晓明复盘一开始就有意识到自己太急时对大厨的态度问题,并有诚恳地道歉认错,工作中他也经常鼓励忙碌的合伙人们。

昨日中餐厅也就争议发博回应力挺店长,表明后面的故事还在继续,希望网友们期待之后的反转。其实综艺节目需要节目效果观众们都能理解,但也有许多网友仍在留言中表示:“我们不想看撕逼,只想看好好传播中国美食文化的综艺!”

希望节目组能不忘初心,把中餐厅这档精彩又正能量的好综艺发扬光大!

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原标题: 《中餐厅》第三季火药味爆棚,店长黄晓明只会瞎指挥不干活吗?

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